小松菜とじゃがいものペペロン炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは5mm幅に切り、切り口を下にして5mm幅の棒状に切る。水にさらして水気を切る。小松菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて香りが立つまで弱火で熱し、じゃがいもを加えて3分ほど中火で炒める。

3. 3

   小松菜を加えてしんなりするまで炒め、塩、こしょうを加えてさっと炒め合わせる。