DELISH KITCHEN

塩を振って待つだけで作れる♪
手作り塩豆腐

4.0

調理時間

1

費用目安

50以内

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塩と豆腐だけでできる塩豆腐のご紹介です。市販の豆腐に塩を振って1日おくだけで、まるで違う濃厚な食感に生まれ変わります♪オリーブオイルとこしょうをかけて仕上げましたが、そのまま食べてもおいしくお召し上がりいただけます!

  • カロリー

    215kcal

  • 炭水化物

    6.1g

  • 脂質

    14g

  • たんぱく質

    14.7g

  • 糖質

    5.2g

  • 塩分

    4g

  • ※豆腐300g分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【豆腐300g分】

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 小さじ1
  • 仕上げ用
  • オリーブオイル適量
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    絹豆腐は水気をキッチンペーパーでしっかりとふきとり、全体に塩をすりこむ。

  2. 2

    キッチンペーパーで包んでバットにのせる。重石をし、ラップをして冷蔵庫に1日おく。

    ポイント

    重石は平たいお皿などを使って豆腐がつぶれないようにのせてください。

  3. 3

    器に盛り、オリーブオイルをかけてこしょうをふる。

よくある質問

  • Q

    塩の代わりに塩麹で漬けられますか?

    A

    塩麹でもお作りいただけます。全体に塩麹をまぶし、同様に冷蔵庫で一晩寝かせてお作りください。

  • Q

    食べ方のアレンジを教えてください。

    A

    モッツァレラチーズの代わりにトマトと一緒に人気のカプレーゼ風にしたり、アボカドサラダなどにも合います。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • ま〜坊

    美味しい!美味!! 150gの豆腐×2で作ったので、塩小さじ1を半分ずつすりこんで作りましたが、豆腐に厚みがなく塩が染み込みやすかったのか少し塩辛かったので、次回は気持ち塩少なめでリピしたいと思います。 3回程キッチンペーパーを変えたので、キッチンペーパーを使いすぎてしまった😵💧
  • おふみ

    簡単だしおいしかったです‼︎
  • れあそん

    岩塩の粗塩で作ると塩味強くなる
  • namikosaji

    手頃な価格でおつまみにも、おかずにもなる便利で美味しいレシピ。 私はオリーブ油が少しずつ苦手だから、ごま油を使用。前日に仕込まないといけないけど、 素材の味が楽しめて美味しかった。 今回はスーパーで普通に売っている豆腐を使ったが、機会があれば少し高級な豆腐と塩を使って作りたいレシピ。 写真はピンぼけかつ、ごま油をかけすぎで、見栄えイマイチだけど味はピカイチかな。ガスを使わないレシピだから夏のご飯に最高。

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