塩を振って待つだけで作れる♪
手作り塩豆腐
調理時間
約1日
カロリー
215kcal
費用目安
50円以内
- ※豆腐300g分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
塩と豆腐だけでできる塩豆腐のご紹介です。市販の豆腐に塩を振って1日おくだけで、まるで違う濃厚な食感に生まれ変わります♪オリーブオイルとこしょうをかけて仕上げましたが、そのまま食べてもおいしくお召し上がりいただけます！
手順
1
絹豆腐は水気をキッチンペーパーでしっかりとふきとり、全体に塩をすりこむ。
2
キッチンペーパーで包んでバットにのせる。重石をし、ラップをして冷蔵庫に1日おく。
ポイント
重石は平たいお皿などを使って豆腐がつぶれないようにのせてください。
3
器に盛り、オリーブオイルをかけてこしょうをふる。
よくある質問
- Q
塩の代わりに塩麹で漬けられますか？
A塩麹でもお作りいただけます。全体に塩麹をまぶし、同様に冷蔵庫で一晩寝かせてお作りください。
- Q
食べ方のアレンジを教えてください。
Aモッツァレラチーズの代わりにトマトと一緒に人気のカプレーゼ風にしたり、アボカドサラダなどにも合います。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 手頃な価格でおつまみにも、おかずにもなる便利で美味しいレシピ。 私はオリーブ油が少しずつ苦手だから、ごま油を使用。前日に仕込まないといけないけど、 素材の味が楽しめて美味しかった。 今回はスーパーで普通に売っている豆腐を使ったが、機会があれば少し高級な豆腐と塩を使って作りたいレシピ。 写真はピンぼけかつ、ごま油をかけすぎで、見栄えイマイチだけど味はピカイチかな。ガスを使わないレシピだから夏のご飯に最高。
ま〜坊
美味しい！美味！！ １５０gの豆腐×２で作ったので、塩小さじ１を半分ずつすりこんで作りましたが、豆腐に厚みがなく塩が染み込みやすかったのか少し塩辛かったので、次回は気持ち塩少なめでリピしたいと思います。 ３回程キッチンペーパーを変えたので、キッチンペーパーを使いすぎてしまった😵💧れあそん
岩塩の粗塩で作ると塩味強くなるおふみ
簡単だしおいしかったです‼︎
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namikosaji