DELISH KITCHEN

塩を振って待つだけで作れる♪

手作り塩豆腐

3.9

(

)

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    215kcal

  • 費用目安

    50以内

  • ※豆腐300g分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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塩と豆腐だけでできる塩豆腐のご紹介です。市販の豆腐に塩を振って1日おくだけで、まるで違う濃厚な食感に生まれ変わります♪オリーブオイルとこしょうをかけて仕上げましたが、そのまま食べてもおいしくお召し上がりいただけます!

材料 【豆腐300g分】

  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 小さじ1
  • 仕上げ用
  • オリーブオイル適量
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    絹豆腐は水気をキッチンペーパーでしっかりとふきとり、全体に塩をすりこむ。

  2. 2

    キッチンペーパーで包んでバットにのせる。重石をし、ラップをして冷蔵庫に1日おく。

    ポイント

    重石は平たいお皿などを使って豆腐がつぶれないようにのせてください。

  3. 3

    器に盛り、オリーブオイルをかけてこしょうをふる。

よくある質問

  • Q

    塩の代わりに塩麹で漬けられますか?

    A

    塩麹でもお作りいただけます。全体に塩麹をまぶし、同様に冷蔵庫で一晩寝かせてお作りください。

  • Q

    食べ方のアレンジを教えてください。

    A

    モッツァレラチーズの代わりにトマトと一緒に人気のカプレーゼ風にしたり、アボカドサラダなどにも合います。

レビュー

3.9

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • かる

    かなり塩気が強く仕上がってしまいました。何かコツがあるのでしょうか…?
  • まめ

    簡単ですごくスキな食感です。
  • オリーブ

    1個150グラムの豆腐2個使い作りました。少し塩ききすぎたかなぁ!? でもとても美味しかった〜次は、トマトスライスとカプレーゼにしたいです。
  • もも

    癖が少ないチーズって感じでした。豆腐じゃない食感で不思議な感じです。水分がかなり出てきて、途中で何度かペーパーを替えました。

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