DELISH KITCHEN

ベーコンビッツをかけて♪

豆苗の豆腐クリームグラタン

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    505kcal

  • 費用目安

    500前後

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豆腐入りのホワイトソースが豆苗と絶妙なバランスに♪旨味を濃縮したベーコンビッツがアクセントのグラタンレシピです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。じゃがいもは半分に切り、7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで5〜6分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ベーコンは刻む。フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。

    ポイント

    炒めながら余分な油はキッチンペーパーでふき取る。

  3. 3

    フライパンの表面をふき取り、オリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、じゃがいもを入れて玉ねぎが透き通るまで中火で炒め、豆苗を加え、全体に油がまわるまで炒める。塩こしょうで味をととのえる。

  4. 4

    耐熱ボウルに絹豆腐を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。バター以外の残りの★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱し、取り出して混ぜる。バターを加えて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。

    ポイント

    ★豆腐クリームの薄力粉はこし器等でふるって加える。

  5. 5

    耐熱皿に3を盛り、4の豆腐クリーム、ピザ用チーズ、2のベーコンビッツを順にかけ、ピザ用チーズに焼き色がつくまでトースターで5分程焼く。

レビュー

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  • ころたん

    うちにはオーブンレンジしかないので、 調整しながらやりましたが、 オーブンだと240度で15分から20分以上やらないと 水分が多くなってしまうので、 水分をある程度切ってからやれるといいかもです。

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