小松菜とトマトのくずし豆腐サラダ

手順

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに600Wのレンジで3分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

2. 2

   小松菜は根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱し、粗熱をとって水気をしぼる。トマトは半分に切ってへたを取り除き、2cm角に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。絹豆腐を手でちぎりながら加え、小松菜、トマト、しらすを加えてさっとあえる。