DELISH KITCHEN

あっさりスープが胃袋にしみる♪

うま塩にゅうめん

3.9

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    342kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    55.9g

  • 脂質

    1.6g

  • たんぱく質

    20.7g

  • 糖質

    53.7g

  • 塩分

    4.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

かつおだしの風味が身体にしみる、にゅうめんレシピをご紹介♪梅肉の酸味と大葉の爽やかな香りが食欲のないときや、夜食にぴったりです。仕上げにごま油をかけるのもおすすめです。

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、千切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく(梅肉)。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、ささみを入れて火が通るまで3分ほど弱火で煮る。ささみを取り出し、粗熱をとって繊維にそってほぐす。ボウルに入れて、梅肉を加えてあえる(梅肉ささみ)。

    ポイント

    お湯はそうめんをゆでるのに使用するのでとっておきましょう。

  3. 3

    2の鍋を再び沸騰させ、アクがある場合は取り除く。そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでて、流水で洗い、水気を切る。

  4. 4

    鍋にだしパック、水を入れて弱火にかける。煮立ったら3分ほど煮て、だしパックを取り出す。☆を加えて煮立ったら、そうめんを入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、梅肉ささみ、大葉をのせる。

レビュー

3.9

※レビューはアプリから行えます
  • モーリス

    好評でした。
  • コトリ

    あっさりしていて美味しかったです。
  • SK

    飲みすぎた翌日などによく作ります。ほっとする優しい味が胃にしみて美味しい。
  • まさ

    ささ身肉を使わずにサラダチキンプレーンを使って簡単に。そうめんはよく使うのでレパートリーの一品に加わりそうです。

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