風味豊かな副菜♪
新じゃがいもとひじきのごまマヨあえ
調理時間
約30分
カロリー
256kcal
費用目安
300円前後
新じゃがいも、グリーンピース、ひじきを使った旬のおいしさを堪能できる和風副菜をご紹介します。ほっくりしっとりとした新じゃがいも、プチッと弾けるグリーンピースの食感がたまりません。マヨネーズのコクにすりごま、めんつゆの風味が合わさり、あとを引くおいしさに仕上がります。
手順
1
ボウルに芽ひじき、たっぷりの水を入れ、袋の表示通りに戻し、水気をよく切る。
2
新じゃがいもは皮をむかずに水でよく洗う。一口大に切って水にさらし、水気を切る。
3
鍋に新じゃがいも、水(分量外:じゃがいもがひたる程度)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で8〜10分ゆでる。グリーンピースを加えてふたをし、2分ゆでる。湯を捨て、中火で熱して新じゃがいもが白っぽくなるまで鍋を揺すりながら水気をとばす。粗熱をとる。
ポイント
新じゃがいもに竹串がすっと通る程度がゆで上がりの目安です。
4
ボウルに☆を入れて混ぜ、芽ひじき、新じゃがいも、グリーンピースを加えてあえる。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 皮付きの新じゃがが美味しかったです。 生のグリーンピースを調達できなかったのでいんげんで代用しました。 隠し味にカレー粉をひとつまみ入れたら美味しかったです。
Soul'd out
グリーンピースの代わりにミックスベジタブルを使いました。フライパンでじゃがいも茹でると、レンチンより美味しいなと感じます♪(ただしフッ素加工が完全に取れてる我が家のフライパン…じゃがいもがめちゃこびり付きましたw) ひじきも摂れて素敵なレシピだと思います。muffin
新じゃがの美味しさが際立ち、グリンピースも旬のもので春らしい一品です。 子供も美味しいと言ってくれました。
わふ