ごはんが進むおかずです♪
新じゃがと鶏肉のマスタードソテー

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、2等分にする。さやいんげんはヘタを取り除き、斜め半分に切る。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。ボウルに酒、しょうゆ、おろしにんにくを入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみこみ、10分おく。薄力粉を加えて混ぜる。

3. 3

   耐熱容器に新じゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3〜4分やわらかくなるまで加熱する。

   ポイント

   新じゃがいもは竹串がスッと通る程度に加熱しましょう。大きさによって加熱時間は調整してください。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで焼いて火を通す。

5. 5

   余分な油を拭き取り、さやいんげんを加えてさっと炒め、新じゃがいもを加えてさっと炒める。☆を加えて全体にからむまで炒める。