さんまの甘酢焼き

手順

1. 1

   ししとうはへたの少し上を切り落として、縦に切り込みを入れる。

2. 2

   サンマはキッチンペーパーで水気をふきとり、横半分に切る。片栗粉を全体にうすくまぶす。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サンマを皮目を下にして並べ、空いたところにししとうを並べる。ししとうは焼き色がついたものから取り出す。サンマは焼き色がつくまで中火で3分ほど焼く。上下を返して、焼き色がつくまで中火で2分焼く。

5. 5

   ☆を加えてスプーンでたれをかけながら、サンマに煮からめる。

6. 6

   器にサンマ、ししとうを盛る。