さっぱりといただく！
焼きサンマの彩り野菜ソースがけ

手順

1. 1

   トマトはヘタを取り除き、5mm角に切る。きゅうりは5mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、トマト、きゅうり、玉ねぎを加えて混ぜる。冷蔵庫で30分程冷やす(ラビゴットソース)。

3. 3

   サンマは半分に切り、両面に塩(小さじ1/2)をふる。キッチンペーパーで水気をふきとる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れてキッチンペーパーでうすくのばし、弱めの中火で熱する。サンマを入れて焼き色が付くまで5分程焼き、裏返して火が通るまで5分程焼く。

   ポイント

   サンマは表になる面を先に焼きましょう。

5. 5

   器にサンマを盛り、ラビゴットソースをかける。