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食感を楽しんで♪

鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

鶏だんごのだしが効いたほっこりする定番鍋♪ お好みの野菜を入れて食材を食べ切ろう! 〆は雑炊やうどんで楽しんで☆

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  • 調理時間 約45分
  • カロリー

    250kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 鶏ひき肉 300g
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 白菜 1/4個
  • 大根 1/3本(350g)
  • しいたけ 4個
  • ☆下味用
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★スープだし
  • 酒(スープだし用) 大さじ2
  • みりん 50cc
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 600cc

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうはささがきにし、水にさらし水気を切る。白菜は食べやすい大きさに切る。大根は小さめの乱切りにする。しいたけは軸を切り落とし、かさは十字に切り込みを入れ、軸はみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、しいたけの軸、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3.

    鍋に★を入れて煮立たせる。

  4. 4.

    煮立ったら鳥ひき肉をスプーンですくい、形をととのえながら落とし入れ、アクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。

  5. 5.

    大根を加え、ふたをして中火で7~8分程煮る。白菜、しいたけを加えて弱火にして5分煮る。