DELISH KITCHEN

食感を楽しんで♪

鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

4.3

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    250kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏だんごのだしが効いたほっこりする定番鍋♪ お好みの野菜を入れて食材を食べ切ろう! 〆は雑炊やうどんで楽しんで☆

材料 【3〜4人分】

  • 鶏ひき肉 300g
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 白菜 1/4個
  • 大根 1/3本(350g)
  • しいたけ 4個
  • ☆下味用
  • 酒(下味用)大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★スープだし
  • 酒(スープだし用)大さじ2
  • みりん50cc
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。大根は縦半分に切って小さめの乱切りにする。しいたけは軸を切り落とし、軸はみじん切りにし、かさは十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、しいたけの軸、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(鶏ごぼうだんご)。

  3. 3

    鍋に★を入れて煮立たせる。

  4. 4

    煮立ったら鶏ごぼうだんごをスプーンですくい、形をととのえながら落とし入れる。再び煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。

  5. 5

    大根を加え、ふたをして中火で7〜8分程煮る。白菜、しいたけを加えてふたをし、弱火で5分煮る。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • さと

    美味しかったです。作っている途中は水分量がすくなくない?と思ったけど大丈夫でした。白菜からしっかり水分が出てきて、仕上がりok!でした。
  • ぴな丸

    白菜の入ったおでんのようで、あっさり食べられて、おでんより好きかもしれません。からしをつけて頂いています。 鶏団子は市販の物を使い、薄く斜め切りしたごぼうを鍋に入れたり、昆布を入れたり、好きなおでんのタネを追加したりして、この冬何度もリピしています🎵 紀文の「魚河岸揚げ」がタラと豆腐のすり身がふわっとしていて気に入っています。 大根と鶏団子だけ先にこのスープで30分以上煮込んでおくと味しみしみで美味しいです。
  • Teeさん

    具材をしめじ にんじん ほうれん草などに変えて作りました。薄味に感じたのでポン酢をつけていただきましたがおいしかったです。

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