食感を楽しんで♪
鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

4.4

調理時間

30

費用目安

600前後

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鶏だんごのだしが効いたほっこりする定番鍋♪ お好みの野菜を入れて食材を食べ切ろう! 〆は雑炊やうどんで楽しんで☆

  • カロリー

    250kcal

  • 炭水化物

    21.3g

  • 脂質

    9.3g

  • たんぱく質

    15.8g

  • 糖質

    16.6g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり(4人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【3〜4人分】

  • 鶏ひき肉 300g
  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 白菜 1/4個
  • 大根 1/3本(350g)
  • しいたけ 4個
  • ☆下味用
  • 酒(下味用)大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ★スープだし
  • 酒(スープだし用)大さじ2
  • みりん50cc
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 600cc

手順

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。大根は縦半分に切って小さめの乱切りにする。しいたけは軸を切り落とし、軸はみじん切りにし、かさは十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、しいたけの軸、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(鶏ごぼうだんご)。

  3. 3

    鍋に★を入れて煮立たせる。

  4. 4

    煮立ったら鶏ごぼうだんごをスプーンですくい、形をととのえながら落とし入れる。再び煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。

  5. 5

    大根を加え、ふたをして中火で7〜8分程煮る。白菜、しいたけを加えてふたをし、弱火で5分煮る。

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