1. TOP
  2. 鍋料理
  3. 食感を楽しんで♪鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

食感を楽しんで♪

鶏ごぼうだんごの寄せ鍋

鶏だんごのだしが効いたほっこりする定番鍋♪ お好みの野菜を入れて食材を食べ切ろう! 〆は雑炊やうどんで楽しんで☆

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    250kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(4人分の場合)

料理レシピ

材料 3〜4人分

  • ごぼう 1/2本(100g)
  • 白菜 1/4個
  • 大根 1/3本(350g)
  • ☆下味用
  • 酒(下味用) 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★スープだし
  • 酒(スープだし用) 大さじ2
  • みりん 50cc
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 600cc

作り方

  1. 1.

    ごぼうはささがきにし、水にさらして水気を切る。白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。大根は縦半分に切って小さめの乱切りにする。しいたけは軸を切り落とし、軸はみじん切りにし、かさは十字に切り込みを入れる。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、ごぼう、しいたけの軸、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(鶏ごぼうだんご)。

  3. 3.

    鍋に★を入れて煮立たせる。

  4. 4.

    煮立ったら鶏ごぼうだんごをスプーンですくい、形をととのえながら落とし入れる。再び煮立ったらアクをとり、ふたをして弱火で10分煮る。

  5. 5.

    大根を加え、ふたをして中火で7〜8分程煮る。白菜、しいたけを加えてふたをし、弱火で5分煮る。