おもてなしにぴったり♪
サーモンのレアステーキ
調理時間
約20分
カロリー
430kcal
費用目安
1000円前後
刺身用のサーモンを使ったおもてなしにぴったりのレシピをご紹介します。両面は香ばしく焼き目をつけて中はレアに仕上げましょう♪レモンが香る濃厚なクリームソースと相性抜群です。
手順
1
レモンは1枚薄切りにして半分に切る。残りはしぼる。
2
サーモンは塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
3
フライパンにバターを入れて中火で熱し、溶けるまで加熱する。サーモンを入れて強めの中火で焼き色がつくまで両面を1分ずつ焼いて取り出す。
4
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、パセリ以外の☆、レモン果汁を入れて混ぜる。中火で熱し、混ぜながら薄くとろみがつくまで煮詰める。パセリを加えて混ぜる(レモンクリームソース)。
5
器にサーモンを盛り、ベビーリーフを添える。レモンクリームソースをかけ、レモンの薄切りをのせ、パセリをちらす。
レビュー
3.6
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