DELISH KITCHEN
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お家で楽しむ♪

リモンチェッロの作り方

黄色が鮮やか!レモンが爽やかに香るお酒をご自宅で楽しみませんか?手作りなので甘さもお好みで作れるのが嬉しいポイントです♪皮だけを使うので国産のレモンを使用してください。保存びんは煮沸消毒または熱湯で消毒し、完全に乾燥させましょう。このレシピはアルコールを含んでおります。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

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つくった

  • 調理時間 3日以上

料理レシピ

材料 おおよそ3L分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    レモンはよく洗い、水気をふきとる。両端を少し切り落とし、皮をピーラーで薄くむく。

    TIPS

    レモンは皮の部分を使うため、無農薬でワックス不使用のものを用意します。白い部分は苦みとなるので、黄色い部分のみ使用してください。

  2. 2.

    煮沸消毒した保存びんに、レモンの皮、ウォッカを入れる。1週間〜10日ほどおく。

    TIPS

    保存びんは1.8Lのものを使用しています。保管場所には注意し、絶対にガスまわりなどの火の近くにおかないでください。涼しい場所で保管してください。

  3. 3.

    2の液体をこし器でこし、レモンの皮を取り除く(レモン液)。

    TIPS

    レモンの皮が白くなり、液体が黄色くなっていることを確認しましょう。

  4. 4.

    鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、砂糖が溶けるまでひと煮立ちさせる。火から下ろし、完全に冷ます(シロップ)。

    TIPS

    砂糖の分量はお好みで調整してお作りいただけます。

  5. 5.

    レモン液にシロップを加えて混ぜる。煮沸消毒した保存びん(冷蔵庫で保存できる大きさのもの)に移し、冷蔵庫で1週間〜10日ほどおく。

    TIPS

    ストレートで飲むのが一般的ですが、ソーダ割りやお好きな割り方でお楽しみいただけます。

よくある質問

  • Q

    保存瓶の消毒はどうしたらいいですか?

    A

    こちらをご参照ください。

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