柚子こしょう香る♪
鶏むね肉とスナップエンドウのパスタ

手順

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り除く。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鶏肉は塩こしょうをふり、一口大に切る。

3. 3

   フライパンに湯をわかし、塩(分量外:適量)、リングイネを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり時間の30秒前になったらスナップエンドウを加える。ゆで汁を大さじ4取り分け、水気を切る。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。今回はリングイネを使っていますが、スパゲティでも同様にお作りいただけます。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで弱火で炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。リングイネ、スナップエンドウ、リングイネのゆで汁、☆を加えて手早く炒める。

   ポイント

   白だしは種類によって塩分が異なるため、調整してお作りください。

5. 5

   器に盛り、刻みのりをかける。