豆腐とかぶのとろほく豆乳煮

手順

1. 1

   かぶは葉を切り分ける。かぶは皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にしてさらに縦半分に切る。葉は3cm幅に切る。

   ポイント

   葉の量は調節してお使いください。

2. 2

   豆腐は縦半分に切り、横長において3等分に切る。

3. 3

   鍋にかぶ、水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをし、かぶがやわらかくなるまで弱火で6〜8分蒸し煮にする。豆乳、酒、塩、しょうゆを加えて混ぜ、豆腐、かぶの葉を加えて中火で加熱する。沸騰直前に弱火にし、煮立たせないようにしながらかぶの葉がしんなりするまで3〜4分ほど煮る。