DELISH KITCHEN

豆腐が主役の煮物レシピ17選

作成日: 2023/05/07

豆腐を使った煮物のおすすめレシピを簡単動画でご紹介。
豆腐を使った煮物はたくさんありますが、いろんな食材が入っている中の1つというイメージではないでしょうか?
そこで今回は組み合わせの食材は少なく、豆腐が主役となる煮物レシピを17本ご紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。


  • 「まるごと豆腐煮込み」のレシピ動画

    煮込むだけ!
    まるごと豆腐煮込み

    4.3

    (

    112件
    )

    鍋に調味料と具材を入れるだけ! 簡単調理だけど、味しみしみ♪ お酒のあてに最高の一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 絹豆腐 細ねぎ(刻み) 温泉卵 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みゆきゅん
      めっちゃ簡単なのに美味しいです!少し体調が悪いけどうどんに飽きちゃった時などもおすすめです!
    • くまのこ
      レビューを参考に深い鍋で作りました。 先にきのこ、玉ねぎを煮てからお肉を加えました。 ご飯にかけて半熟卵乗せてどんぶり風にしたら汁だくでとても美味しかったです。
    • かーず
      とても美味しくできました✧︎ 初めて作ったのに胃がポカポカになって お腹にやさしいのでリピートしようかな💭 豆腐 みりん 醤油 砂糖 水 鶏ささみ ねぎ
    • もえチビママ
      体が温まる料理でした。
  • 「豆腐と鶏ひき肉のあっさり煮」のレシピ動画

    やさしい旨味♪
    豆腐と鶏ひき肉のあっさり煮

    4.0

    (

    44件
    )

    豆腐と鶏ひき肉で作る、シンプルな味わいの煮物です。きのこはお好みの種類に変えたり、数種類使って変化をつけるのもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 にんじん しめじ ごま油 水 酒 塩 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • サンクスデリッシュ
      大根追加、しめじが足りなかったので椎茸を足し、レビューを参考にほんだしを少し入れました。 簡単にできて、遅い夕食にちょうどよいやさしい味でおいしかったです。
    • 不器用はツライよ( ߹꒳​߹ )
      鶏ひき肉は、豚こまに変更しました。 薄いと言う感想が多かったので、自分なりに考えて作ってみました。 ↓↓↓メモ↓↓↓ ・豚こま265g ・人参1本(2倍分量) ・しめじ100g(2倍分量) ・木綿豆腐600g(2倍分量) に対して全て調味料3倍 蓋をして煮込む時間5分→7分 薄くもなくて濃くもない調度良い塩味でとても美味しかったです(*^^*) また作りたいと思います!
    • もも
      ほんだしも追加しました、厚揚げも残っていたので一緒に煮ましたがボリュームも出て美味しかった♪
    • HARU
      レシピを見て、水があるのにほんだしがない。 レビューを見て、やっぱり入れておこう、、 大正解〜! 出汁を入れないのであれば、水と水溶き片栗粉は不要。 炒り豆腐のようになるのかな。 しめじは1パック使い、なかなかボリュームのあるおかずですが、優しい味で良いです。
  • 「豆腐とかにかまぼこのとろみ煮」のレシピ動画

    体があったまる♪
    豆腐とかにかまぼこのとろみ煮

    4.4

    (

    99件
    )

    ほんのりしょうが風味の優しい味。 水の量を多くしていただくとスープにも大変身! ご飯にかけても美味しくお召し上がりいただけます♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 かにかまぼこ 卵 細ねぎ(刻み) 鶏ガラスープの素 しょうゆ おろししょうが 塩 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      うみゃにゃ。うみゃにゃでしたにゃ。 16日夕ご飯は、 体があったまる、豆腐とかにかまぼこのとろみ煮 こちらに載せました。 お弁当にしても美味しい、かぼちゃのきんぴら こちらにも載せました。 味噌けんちん汁、 香りが良い、大葉とごまのお稲荷さん 鶏肉とねぎの香ばしさが絶品、白菜の鶏すき煮 こちらにも載せます。 です。いただきます。 13日夕ご飯は、 卵の、減らしました。 ふっくらと焼き上げる、鯛の塩焼き 体があったまる、豆腐とかにかまぼこのとろみ煮 優しい甘み、さつまいもと油揚げのみそ汁 長芋大葉の梅和えもあります。 いただきます。
    • まな
      家によくある材料で簡単に出来ました。体が暖まる ホッとする味でとても美味しかったです。
    • ライ麦パン
      白菜とエノキ、しめじも入れて作りました。 すごく美味しかったです。 覚え書 豆腐は1パック 小さめフライパンで白菜とキノコを煮てから。
    • りんご
      作っている途中に片栗粉を切らしていることに気づき片栗粉なしで作ったためスープ状になってしまいましたが、これはこれで美味しかったです。 とろみ煮にしてももちろん美味しい味だと思います。
  • 「豆腐とかぶのトロトロ煮」のレシピ動画

    優しい味の♪
    豆腐とかぶのトロトロ煮

    4.1

    (

    97件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 身も心もあたたまる煮物をご紹介♪ 鶏ひき肉も入ってボリューム、旨味、共にアップ! 先にとろみをつけてから豆腐を加えると、崩れにくくなります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      279kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 かぶ[葉付き] 絹豆腐 サラダ油 おろししょうが 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      大好評でした。
    • ここあ
      豚ひき肉で作りました!美味しかったです!味をあまりつけない段階で離乳食後期の分も取り分けできました!
    • Aleksa♡
      豚ひき肉を使いましたが、美味しく出来ました! カブを煮すぎないように注意です⚠️
    • march
      聖護院かぶで作りました。カブの葉がついていなかったので小松菜で代用。 レビューに水少なめ、醤油多めとあったので、水150で作りましたがもう少し少なくてもよかったかもしれません。 少しオイスターソースを足して味を整えました。簡単で美味しいのでまた作ります。
  • 「大根と豆腐のとろとろ煮」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    大根と豆腐のとろとろ煮

    4.4

    (

    67件
    )

    やわらかく煮た大根に絹豆腐を加えて、とろみのある煮物に仕上げます。大根は葉の部分まで余さず使って彩りアップ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 絹豆腐 大根[葉付き] サラダ油 酒 みりん 和風顆粒だし 水 しょうゆ 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • プリン
      冷蔵庫の残り物で作りました。あらかじめ大根と豆腐、かさましにナスとしめじを入れました。全てレンチンしておいて、時短で煮込みました。かさましした分薄くなったので、醤油と白だしで調整したらとても美味しかったです。
    • こうちゃ
      鶏ひき肉が売り切れだったため、鶏もも肉を一口大の大きさに切って作りました。大根の葉はなく、にんじんと小松菜を追加してます。優しい味で美味しかったです!
    • Aleksa♡
      すごく美味しくて優しい味でした! 😭💗暑い夏にちょうどいいと思いました! 簡単に作れて良かったです✨ お気に入り! ☆ 何回も作ってますが、個人的には鶏肉より豚ひき肉で作った時のほうが美味しくできました❗
    • みみりん
      味もちょうどよくて、よく作ります(o^-^o)
  • 「ひき肉と豆腐のとろみ煮」のレシピ動画

    さっと作れる!
    ひき肉と豆腐のとろみ煮

    4.0

    (

    54件
    )

    合いびき肉の旨味が溶け出たあんに、しょうがをきかせてさっぱりいただきます。豆腐でボリュームアップ。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      293kcal

    • 費用目安

      200前後

    合いびき肉 長ねぎ 絹豆腐 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • レイン
      焼き豆腐を使いました。ネギの代わりに大根を入れてみました。白だしも少し入れました。
    • ☃︎
      簡単で美味しかったです😋 食べながら、しめじも一緒に入れてもいいかも?と思いました(冷蔵庫にしめじが残ってたので) またリピしたいおかずです✨
    • おねぎ
      我が家はひき肉ではなくツナ缶とベーコンで代用しました♪ベーコンが入っていてもあっさりしていて美味しかったです♪家族にも好評でした♪
    • こんにゃく
      見た目よりボリュームがあります!主菜かと言われると微妙な立ち位置ですが!味は良きです。
  • 「丸ごと豆腐のすき煮」のレシピ動画

    豆腐のふわふわ食感がおいしい♪
    丸ごと豆腐のすき煮

    4.1

    (

    30件
    )

    豆腐を丸ごと使ったすき煮の作り方をご紹介します!豆腐を切らずに入れることでふわふわな食感に♪豚肉の旨味が口いっぱいに広がります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      343kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 木綿豆腐 まいたけ 長ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽん
      4人分作るので分量は倍にしました キノコ嫌いがいるので舞茸は無しで、絹豆腐を使いました(どうせ崩れるだろうと思い、一口大の大きさにしました) 手頃な鍋がなかったので中華鍋で作りましたが、味が薄くなることなく美味しくできました
    • BBB
      レビューを見て豆腐に味が付きにくいのかなぁ⁇味が薄いのかなぁ⁇と思い豆腐はあえてカットして投入。 味が薄過ぎるのもイヤなので煮込む時間をレシピより長めにしました。結果、味は丁度良く豆腐も美味しく頂きました。
    • pchan
      豆腐がたっぷり食べられて嬉しかったです 簡単にパパッと出来てまたリピしたいです とても美味しかったです
    • モーリス
      やさしい味と、好評でしたが
  • 「レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮」のレシピ動画

    包丁まな板いらず!
    レンジで豆腐とかにかまぼこの中華煮

    4.1

    (

    122件
    )

    レンジだけで簡単に作れる一品をご紹介♪中華あんが具材に絡んでごはんのお供にぴったりです!包丁もまな板も使わないので、忙しい時や手間を省きたい時にオススメの一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 かにかまぼこ キャベツ もやし ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 納豆島
      絹ごし豆腐で作りました。レンジだけでこの美味しさとは!素晴らしいレシピに感動しています✨また時間がない時にもリピートしたいと思います。
    • リコピン
      レンジであっとゆー間にできました! これは簡単で美味しい\(^o^)/
    • かおちゃん
      電子レンジで簡単に出来、味もよく絡んで美味しかったです!
    • おきょん
      レンジだけでこのクオリティは感激です! 人参を少量足してみました。 片栗粉も使っているのにレンジのみで調理出来て、お手軽だし美味しかったしで、リピ確定です😋😋 ▶︎豆腐の野菜あんかけ、ゆでもやし、キャベツ
  • 「豆腐のなめこ煮」のレシピ動画

    旨味からまる♪
    豆腐のなめこ煮

    4.2

    (

    21件
    )

    なめこのとろとろとしたあんで煮る豆腐レシピをご紹介!出来立てもおいしいですが、少し冷めても豆腐に旨味が染みてまた違った味わいを楽しめます。豆腐にやさしいなめこの旨味がからまり、ごはんのお供にはもちろん、お酒のつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      74kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐 なめこ めんつゆ[3倍濃縮] 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • けがにひめ
      温まる一品。味付けも優しくてホッとします。
    • レオ
      めちゃくちゃ薄くてびっくり! 麺つゆ大さじ1なんて無理。 大さじ3は入れたけどそれでも 味見しながら足しました。 味もおいしくなかった。
    • キリン86
      美味い。 思わず生うどんを入れて、煮込みうどんで食べたくなった。
  • 「もやしと豆腐のピリ辛煮」のレシピ動画

    煮るだけ簡単♪
    もやしと豆腐のピリ辛煮

    4.1

    (

    19件
    )

    材料を切って、煮るだけのシンプル工程です! おつまみにおすすめの中華風のピリ辛味! とろみもつけて体が温まるおかずです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      400前後

    木綿豆腐 豚バラ薄切り肉 もやし しいたけ ねぎ ごま油 酒 みりん しょうゆ みそ 豆板醤 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マロン
      豆腐ともやしをたっぷりたべれて美味しかったです😊 後は、しいたけのかわりに、ぶなしめじと、えのき茸を入れてみました。 後は、豚肉のかわりに、ミニハンバーグを入れて、一緒に煮込んでみました♫ 簡単に、ご飯の上にかけて食べてみました。
    • ぽむ
      しめじ追加、お肉はなしで レシピ通りに作りましたが、少し味が薄く感じました 具沢山で美味しかったです✨✨
    • りんご
      材料などが違うので、自分のメモとして 具材は豆腐、もやし、キャベツで作りました。 味が薄く醤油、味噌、豆板醤を足してもまだ薄かったため、中華だしとあじのもとを足したら良くなりました。 汁が多かったです。
  • 「長ねぎと豆腐の炒め煮」のレシピ動画

    ほっとする優しい味わい♪
    長ねぎと豆腐の炒め煮

    4.4

    (

    12件
    )

    豆腐を使ったほっこりレシピ♪手軽な材料で作れるのも嬉しいポイント!ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      300前後

    木綿豆腐 豚ひき肉 長ねぎ[白い部分] しょうが サラダ油 ごま油 酒 みりん 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆゆゆ
      絹ごし豆腐で作ったのですが簡単で美味しく出来ました🙂子供は丼にして食べていました😋 また作りたいです
    • my
      長ネギは一本半に、水は150ccにしました。 調味料はレシピ通りにしたつもりですが、お米と一緒に食べるおかずとしてはもう少し濃くても良いなと思いました。 それなりに工程が多いですが、難しいところはないので作りやすいです。
    • うぐた
      優しい味わいでした。お水が多かったのか汁っぽくなってしまったので、諦めてスープとして食べました。
  • 「豆腐とニラのすき煮」のレシピ動画

    ご飯にぴったり!
    豆腐とニラのすき煮

    3.8

    (

    12件
    )

    甘い味付けでニラが苦手でも食べやすいすき煮のレシピです。 具材にしっかり味を染み込ませておいしくいただけます! 豆腐は少し大きめに切ると食べ応えも出ておすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 木綿豆腐 ニラ おろししょうが サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • のんちゃん
      お豆腐絹しかなかったから💦崩れました😅美味しさは変わりません👍
    • kerori
      少し甘めの麻婆豆腐という感じで美味しかったです。ラー油入れてもいいかも。
    • mist
      あっさり味でさらりとしています 手違いでしめじを用意してしまいせっかくなので入れてみたら合いました フライパンでも作れます
    • テリッシュ
      あっさりした味です。簡単に作れます。 絹豆腐で水分を抜かなくても大丈夫でした。
  • 「豆腐とかぶのとろほく豆乳煮」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    豆腐とかぶのとろほく豆乳煮

    4.6

    (

    6件
    )

    絹豆腐とやわらかく煮たかぶのとろとろほくほくとした食感がおいしい煮物をご紹介します!大豆のうまみと甘みでだしいらず♪お好みでごま油を加えるのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 かぶ[葉付き] 水 無調整豆乳 酒 塩 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • kana
      豆乳200mlいれました。 分離しないようにあっためるのむずい! 優しいお味でした。
    • きらら
      とても美味しいです! 自分用メモですが、昼に煮ていた大根と、木綿豆腐とカレー塩で作りましたが、レシピの味付けが薄目かなと思ったのにしっかり塩みとコクを感じられて美味しかったです。また作ります。
    • egly
      クリーミーで、とても優しい料理です。
    • チワワ
      疲れた胃にも優しく、食欲がなくてもパクパク食べられました!
  • 「豚ロース肉と豆腐の甘辛煮」のレシピ動画

    白ごはんがよくすすむ♪
    豚ロース肉と豆腐の甘辛煮

    4.7

    (

    4件
    )

    蒸し煮にすることで、短時間で味がよく染みて食欲がそそる一品に。七味をかけることで、風味が格段と上がり、良いアクセントになります♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      426kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 木綿豆腐 水 細ねぎ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • もも
      絹豆腐しかなかったのでレンジでチンしてから、豚ロースと豆腐に玉ねぎもあわせて煮込みました、簡単に作れてよかったです!
  • 「豆腐のたらこ煮」のレシピ動画

    プチプチ食感がたまらない♪
    豆腐のたらこ煮

    4.5

    (

    4件
    )

    ふわふわの豆腐にたらこのプチプチが美味しいです! すぐに作れてあと1品欲しい時におすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      200前後

    木綿豆腐 たらこ 細ねぎ(刻み) サラダ油 酒 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽむ
      たらこがアクセントになってて美味しかったです!
    • あすこ
      想像どおりの味ですごく美味しい!っていうんじゃないけど、 たらこ好きなので美味しかった。
  • 「菜の花と厚揚げの白だし煮」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    菜の花と厚揚げの白だし煮

    味付けは白だしだけで簡単!厚揚げの旨味も加わって食べ応えのある一品に♪あともう一品欲しい時にもオススメです。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      400前後

    菜の花 厚揚げ 白だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りーぴょん
      優しい味でした(╹◡╹)
  • 「キャベツと豆腐と明太とろっと煮」のレシピ動画

    ほっこり和む♪
    キャベツと豆腐と明太とろっと煮

    4.0

    (

    3件
    )

    明太子のつぶつぶ食感と豆腐のトロッがたまらない♪ 食べるとほっとする温かいお料理です! キャベツも入って満足感のある一品!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ 絹豆腐 明太子 細ねぎ(刻み) 酒 塩 和風顆粒だし 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちゃまる
      味が薄く感じたので しょうゆ、みりんを大さじ1入れました。 優しい味で美味しかったです。