ベーコンエッグパンケーキ

手順

1. 1

   ボウルにホットケーキミックス、牛乳、ヨーグルトを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

2. 2

   フライパンにバター半量(10g)を入れて弱火で熱し、生地の半量を流し入れてじっくりと焼き、ふつふつと穴があいてきたら裏返して火が通るまで1〜2分ほど焼く。同様に計2枚焼く(パンケーキ)。

3. 3

   2のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れ、あいているところにベーコンを加える。ベーコンは両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、卵はお好みのかたさになるまで焼いて取り出す(目玉焼き)。

4. 4

   器にパンケーキ1枚をのせ、サニーレタス1枚をちぎりながらのせる。ベーコン1枚、目玉焼き1つを順にのせ、塩こしょうをふる。同様に計2個作る。