ささみとたっぷり野菜の茶そばサラダ

手順

1. 1

   注ぎ口のある容器に☆を入れて混ぜ、冷蔵庫に入れておく(たれ)。

2. 2

   ささみは塩こしょうをふって耐熱皿に並べて酒を回しかける。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、ラップをしたまま粗熱をとって肉に火を通す。手でほぐして冷ます。

3. 3

   ミニトマトはへたを取り除き、縦十字に切る。かいわれは根元を切り落とし、長さを半分に切る。

4. 4

   鍋に湯をわかし、茶蕎麦を入れて袋の表示時間通りゆでる。冷水にとって冷まして洗い、水気を切る。

5. 5

   ボウルに茶蕎麦、たれを入れて混ぜる。

6. 6

   器にレタスを1/2量ちぎりながら入れ、5の茶蕎麦を1/2量盛る。ミニトマト、かいわれ、ささみを1/2量ずつトッピングする。同様に計2個作る。