ささみとピーマンの照り焼き

手順

1. 1

   ささみは包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして一口大に切る(そぎ切り)。片栗粉をまぶす。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切ってへた、種を取り除き、傾けながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏返す。

4. 4

   ピーマンを加えてしんなりするまで炒め、ミニトマト、☆を加えてからめながら炒め合わせる。