ルーローハン風

手順

1. 1

   たけのこは1cm角に切る。しいたけは根元を少し切り落とし、軸とかさに切り分ける。軸は1cm幅に切り、かさは1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大豆のお肉 ミンチ、たけのこ、しいたけ、おろししょうが、おろしにんにくを入れて全体がなじむまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜて煮立ったらふたをし、弱火で5分ほど煮る。ふたをとり、煮汁が半分ほどになるまで時々混ぜながら中火で煮詰める。

4. 4

   器にごはんを盛り、3をのせて煮汁をかける。半熟ゆで卵をのせ、パクチーをちらす。

   ポイント

   ゆで卵は半分に切っておきましょう。

   パクチーはお好みで細ねぎなどでも代用いただけます。