シーフードあんかけうどん

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。根元に一番近い茎の部分は6等分の放射状に切り分ける。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。

2. 2

   耐熱容器にシーフードミックス、酒を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。

3. 3

   耐熱容器に冷凍うどんを入れてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱する。器に盛る。

4. 4

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、にんじん、チンゲン菜を入れて油がまわるまでさっと炒める。水、2、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で2〜3分煮る。塩こしょうを加えて混ぜ、味をととのえる。

5. 5

   水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る(あん)。

6. 6

   3のうどんにあんをかける。