DELISH KITCHEN
  1. うまみがたっぷり♪太平燕(タイピーエン)

うまみがたっぷり♪

太平燕(タイピーエン)

太平燕(タイピーエン)とは、熊本の人気ご当地グルメ。白湯スープで煮た春雨を麺のように食べる具だくさんな春雨スープ。豚肉と野菜、海鮮など具材のうまみをたっぷり吸い込んだ春雨が絶品です!手に入りやすい材料を使ってご家庭でも手軽に再現できます。揚げた卵を添えるのがポイント。満足感のある献立になりますよ♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    351kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    白菜は2cm角に切る。にんじんは縦3等分に切って切り口を下にして薄切りにする。細ねぎは3cm幅に切る。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を底から2cm高さまで入れて170℃に熱する。水気をよくふきとったゆで卵を入れ、表面が薄く色づくまで転がしながら2〜3分揚げて取り出す。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。シーフードミックスを加えて油が馴染むまで炒め、白菜、にんじんを加えてにんじんに火が通るまで2分程炒める。

    ポイント

    シーフードミックスは解凍しておく。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして5分程煮る。緑豆春雨を加えてふたをし、2〜3分程煮る。細ねぎを加えてさっと混ぜる。

  5. 5.

    器に盛り、半分に切ったゆで卵をのせる。

レビュー

(3件)

5.0
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