ワンパンで作れる！
鮭としめじのクリームグラタン風

手順

1. 1

   【下準備】耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かす。薄力粉を加えてダマができないようによく混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、コンソメ、塩、こしょうを加えて混ぜる。

2. 2

   ラップをせずに600Wのレンジで4分加熱し、取り出して混ぜる。再び2分加熱し、取り出して混ぜ、とろみをつける。清潔な保存容器に移し、瞬冷凍する(ホワイトソース)。

   ポイント

   保存容器は耐冷温度を確認してください。ホワイトソースは作りやすい分量でお作りしています。

3. 3

   「瞬冷凍した鮭」ははがして4等分に切る。塩こしょうをふる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら3の鮭を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。端によせ、「瞬冷凍したしめじ」、「瞬冷凍した玉ねぎ」を加えてしんなりするまで炒め、「瞬冷凍したホワイトソース」(300g)を加えて混ぜながら溶かす。ふたをし、弱火で3分ほど煮る。

5. 5

   ピザ用チーズをちらしてふたをし、チーズを溶かす。パセリをふる。