熱々とろーり♪
丸ごとさつまいものミートグラタン
調理時間
約30分
カロリー
577kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
78.5g
脂質
21.4g
たんぱく質
14.5g
糖質
72g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
さつまいもを丸ごと使ったミートグラタンの作り方をご紹介します。さつまいもの優しい甘さとトマトベースのミートソースがよく合う！とろっとろのチーズがやみつきになります。
手順
1
さつまいもは縦半分に切って水に5分ほどさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
ポイント
今回使用したさつまいもは「ハロウィンスイート」と言う品種です。他のさつまいもでも同様にお使いいただけます。
2
さつまいもの水気を軽く切ってラップに1切れずつ包む。600Wのレンジで3分加熱し、裏に返して同様に3分やわらかくなるまで加熱する。粗熱をとる。
ポイント
竹串を入れた時にすっと入る程度のやわらかさが目安です。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて弱めの中火でしんなりとするまで炒める。合いびき肉を加えて肉をほぐしながら中火で炒める。残りの☆を加えて水気がなくなるまで炒め合わせる(ミートソース)。
4
さつまいもの中身をスプーンでくり抜いてボウルに入れる。★を加えてなめらかになるまで潰す(さつまいもクリーム)。
ポイント
さつまいもの皮はやや厚めに残しておきましょう。
5
さつまいもの皮にさつまいもクリーム、ミートソース、ピザ用チーズを等分にのせる。天板にアルミホイルを敷いてのせ、トースターで焼き色がつくまで5分ほど加熱する。パセリをちらす。
注意事項
・食材と上部の熱源(ヒーター)の距離が近い場合、発煙や発火の原因になる場合があります。調理中はその場から離れないようにしてください。W数または温度、焼き時間についてはメーカーによって異なるため、取り扱い説明書をご確認ください。
レビュー
- トースターが無いのでオーブンでしました。 余熱250°の5分で焼きました。恐らく焼けていたのですが、私的にもう少し焼きたいなと思ったのでプラス3分しました。 とても美味しかったです！！ さつまいもをくり抜く時は、少しずつ優しくするのがコツです。ガッツリしてしまうと、皮まで破いてしまった部分があるので丁寧にすれば大丈夫です。
タルネネ
とっても美味しかったです！おみや
170℃のトースター(5分→追加5分→食卓に出す前に温めの為2分程度追加)で焼きました。近所のスーパーで、小ぶりなさつまいもしか入手出来ず…くり抜き作業や、さつまいもクリームなど具材を乗せるのにやや苦労しました。大ぶりなさつまいもであればあるほど、作りやすいですね。お味は完璧でした。さつまいもの優しい自然な甘さと、ミートソースの肉々しさ。初めての味わいで、美味しかったです。見た目もインパクトがあるので、イベントにも向いていると思います。ほげ
味が美味しいです！ 安いさつまいもを使っても美味しいですが、ほじくる工程が大変です。 次作るときはもっと柔らかいサツマイモを使って作ろうと思います。
もっと見る
おでこ