DELISH KITCHEN

熱々とろーり♪

丸ごとさつまいものミートグラタン

4.3

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    577kcal

  • 費用目安

    400前後

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さつまいもを丸ごと使ったミートグラタンの作り方をご紹介します。さつまいもの優しい甘さとトマトベースのミートソースがよく合う!とろっとろのチーズがやみつきになります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは縦半分に切って水に5分ほどさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

    ポイント

    今回使用したさつまいもは「ハロウィンスイート」と言う品種です。他のさつまいもでも同様にお使いいただけます。

  2. 2

    さつまいもの水気を軽く切ってラップに1切れずつ包み、600Wのレンジで3分加熱し、裏に返して同様に3分やわらかくなるまで加熱する。粗熱をとる。

    ポイント

    竹串を入れた時にすっと入る程度のやわらかさが目安です。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて弱めの中火でしんなりとするまで炒める。合いびき肉を加えて肉をほぐしながら中火で炒める。残りの☆を加えて水気がなくなるまで炒め合わせる(ミートソース)。

  4. 4

    さつまいもの中身をスプーンでくり抜いてボウルに入れる。★を加えてなめらかになるまで潰す(さつまいもクリーム)。

    ポイント

    さつまいもの皮はやや厚めに残しておきましょう。

  5. 5

    さつまいもの皮にさつまいもクリーム、ミートソース、ピザ用チーズを等分にのせる。天板にアルミホイルを敷き、トースターで焼き色がつくまで5分ほど加熱する。パセリをちらす。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • トラ

    グラタン皿にですが、ミートとさつまいもは初めての組み合わせでしたが、食べてみたら美味しくてびっくりしました。
  • おみや

    170℃のトースター(5分→追加5分→食卓に出す前に温めの為2分程度追加)で焼きました。近所のスーパーで、小ぶりなさつまいもしか入手出来ず…くり抜き作業や、さつまいもクリームなど具材を乗せるのにやや苦労しました。大ぶりなさつまいもであればあるほど、作りやすいですね。お味は完璧でした。さつまいもの優しい自然な甘さと、ミートソースの肉々しさ。初めての味わいで、美味しかったです。見た目もインパクトがあるので、イベントにも向いていると思います。
  • hanna*

    見た目も味もとても良かったです!3歳の子供がペロッと平らげました。 コンソメ顆粒が無いのでキューブ1/2を砕きました。
  • もりもぐ

    見た目からして子供たちは大興奮で、ミートソースとさつまいもクリームの組合せも大好評でした。さつまいもクリームにはコンソメ入れてないけど、美味しかったです。

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