カレーのレシピ
マイルドな辛さ♪
インド風チキンカリースパイスの香りが楽しめる簡単インド風チキンカレーのご紹介です。ヨーグルトにつけた鶏肉はしっとりジューシーな仕上がりに♪辛さもしっかりありながら、トマトの酸味とバターのコクが合わさり、くせになるおいしさです。
食欲そそる！
本格スパイスキーマカレー5種類のスパイスを使った人気のキーマカレー♪煮る時間が短くて済むキーマカレーは忙しい人の味方です。ヨーグルトを加えてコクアップ！トマトの酸味と肉の旨み、しょうがやにんにくの香りが渾然一体となった本格派です。香り高さは本場インドを思わせる仕上がり間違いなし！辛さを抑えたい場合はチリパウダーの量を減らしてください。
おうちで手作り！
基本のスパイスカレー作りやすい分量と配合が分かりやすい「スパイスカレー」をご紹介♪4種類の香辛料を使って作る本格的な味わいが特徴で、調味料はスーパーなどで購入できます。今回は鶏肉を使ったチキンカレーですが、豚肉などお好きな具材でお作りいただけます。パクチーの代わりにオクラやいんげん、じゃがいもを入れるのもおすすめです。カレールーを使わずに作る、本格的な美味しいスパイシーなカレーをぜひご家庭でお楽しみください♪
シンプルな味わい♪
4種のスパイスで作るインドカレーパウダースパイスを使っていつもと違った、サラッとしたごはんにも合うスパイスカレーを作ってみませんか？インドカレーと一口に言っても地方によって特徴は異なりますが、このレシピでは4種類のスパイスを使って作る人気のチキンカレーをご紹介します。作り方はとってもシンプル。具材には玉ねぎとトマトを使い、煮込み時間も短く、簡単に作れます。お家で美味しい本格インドカレーをぜひお試しください♪
まろやかな味わい！
パラクパニール鮮やかな緑色が目を引くパラクパニールは、インドの北西部パンジャブ州発祥のカレーです。「パラク」はほうれん草、「パニール」はカッテージチーズを意味します。今回はパニールも牛乳で手作りするレシピです♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
ナンのレシピ
もちっと食感♪
ガーリックチーズナンホットケーキミックスとじゃがいもで作る生地にガーリック香るとろーりチーズを包みます。やみつきになること間違いなしの一品がフライパンで簡単にできます。
もっちもっち♡
フライパンでチーズナンフライパン1つで簡単にできるチーズナンをご紹介します。ベーキングパウダーを入れることで発酵不要で、ドライイーストがなくてももちもちの食感に♪とろけたチーズの塩気と小麦の甘味が感じられ、手軽に作れるのに美味しいのが人気です。お好みで蜂蜜をかけると甘さがくせになります。手作りカレーに添えれば、本格的な食卓に家族から歓声があがるかも！
フライパンで作る！
ナン強力粉と薄力粉を使って作るナンのレシピのご紹介！ヨーグルトを加えてもっちりとした生地に仕上げます。チーズを包めばチーズナンにもなります♪
オートミールで作る！
チーズナン風オートミールを使ってチーズナン風を作りましょう！こんがりきつね色に焼いたもちもちの生地の中からチーズが溶け出し、食欲をそそります。カレーとの相性はもちろん、はちみつをかけて食べるのもおすすめです♪
甘塩っぱさがクセになる！
ハニーチーズナンインドカレーのお店などで提供されているハニーチーズナン♪生地にチーズを挟んで焼き、仕上げに溶かしバターとはちみつをかけていただきます。
タンドリーチキンのレシピ
簡単！本格インド料理！
タンドリーチキンヨーグルトなどに漬け込んでフライパンで焼くだけ！簡単タンドリーチキンをご紹介♪ホームパーティーなどのおもてなしやバーベキューでも大人気間違いナシの一品です。ケチャップとカレー粉を使ってまろやかでほんのりスパイシーな味に仕上がります。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2024年1月
漬け込みなしで10分！
即席タンドリーチキン調味料を揉み込む順番を工夫して、10分で完成♪ 漬け込みがない分、カレー粉の風味をしっかり感じる味です！ 袋で調理できるから洗い物の少なさも嬉しいポイント！
魚焼きグリルで作る！
ジューシータンドリーチキン鶏もも肉でジューシーなタンドリーチキンを作ります。魚焼きグリルを使うので、表面は香ばしく本格的な仕上がりです♪※今回は片面焼き、水無タイプの魚焼きグリルを使用しています。
BBQにオススメ！
漬け込みタンドリーチキン一晩冷蔵庫で漬けんで味がしっかり染みた本格的なタンドリーチキンです！淡白な鶏むね肉もごはんがすすむおかずに！
こんがりスパイシー♪
手羽先のタンドリーチキン食べ応えのある手羽先を調味料と漬け込んで、カレー香るタンドリーチキンを作ります。じっくりと弱火で焼き上げることがジューシーに仕上げるコツです♪
上手に焼ける！
オーブンでタンドリーチキンタンドリーチキンはオーブンで火を入れることで焦げ付きにくく、ジューシーに仕上がります♪カレー粉やにんにくなどの風味が食欲をそそる一品です。お肉と一緒に野菜も焼けば、おもてなしにもぴったり♪仕上げにレモンやライムをしぼると爽やかさがプラスされ、お酒のおつまみにも！辛いのが苦手な方は、チリパウダーの分量を減らす、もしくは抜いてお作りください。
さっと作れる本格インド風！
タンドリーチキン電子レンジで簡単にタンドリーチキンを作りませんか？ 絶妙にマイルドで、本格な味付けに仕上がります。 今日の夜ごはんにいかがでしょうか。
サモサのレシピ
春巻きの皮で簡単インド料理！
キャベツたっぷりサモサミニサイズの可愛いサモサ！カレー味が食欲を刺激します！パーティーのおかずやおつまみにぴったりです♪
スパイス香る！
ひき肉と大豆のサモサカレー粉とクミンが香る「ひき肉と大豆のサモサ」のレシピをご紹介します。大豆の代わりに茹でたじゃがいもやなどをつぶして入れても美味しいです。春巻きの皮で簡単にできるので、おつまみやパーティ料理に作ってみてはいかがでしょう♪
パリッと美味しい！
グリーンピースとポテトのサモサ餃子の皮を使ったお手軽サモサ！ほっくりしたグリーンピースとスパイシーなカレー風味は相性抜群♪
カレー香る♪
サバ缶サモサ風カレー風味のサバとじゃがいもを春巻きの皮で包みます♪ 可愛らしい見た目でありながら食べ応えはバッチリ！ ついつい手が伸びてしまう美味しさです！
おつまみにぴったり♪
ひよこ豆のサモサ風春巻きの皮でカレー風味のひき肉を包んでサモサをアレンジした1品です。ひよこのホクホク感が楽しめます♪
ラッシーのレシピ
インドの定番の飲み物♪
ラッシーカレーなどのスパイシーな料理にぴったりのドリンクのご紹介です！さらっとした飲み心地でさっぱりさわやかな味わい♪牛乳とヨーグルトで作るのでとっても簡単です。料理と一緒でも、スイーツとして飲んでも美味しいです。
ヨーグルトでさっぱり！
キウイラッシー簡単に作れるラッシーのレシピです。 ヨーグルトとキウイの酸味でさっぱりいただけます♪ カレーなどと一緒にぜひ召し上がってみてください！
簡単ドリンク！
みかんのラッシーみかんのつぶつぶが美味しい！ 缶詰を使うので忙しいときでも簡単に作れます♪ おやつにぜひ作ってみてください！
その他のレシピ
スパイスたっぷり本格派！
ビリヤニインドや周辺の国で広く食べられているビリヤニは、日本でも人気上昇中！マリネした鶏肉の上にお米を重ねて蒸します。炊き上がったグラデーションの色合いとパラパラに仕上がったお米が食欲をそそります。お好みのスパイスでぜひお試しください♪鶏肉の代わりにマトンやビーフを入れても美味しくいただけます。
インド風天ぷら！
オニオンパコラインドを中心とした南アジアで食べられているパコラとは、ひよこ豆の粉(ベスン粉)を使った天ぷらに似た料理です。スパイスがピリッときいて、おつまみとしてもおすすめ！お好みでチャツネやケチャップなどをつけてもおいしくお召し上がりいただけます♪
インドの豆スープ！
ダールムングダールという豆が入ったスパイスたっぷりのスープです。カレーのスパイスを使用するのでダールカレーとも呼ばれています。ダールはヒンディー語で豆類の総称を指します。タドカは「スパイスを油(バター)で軽く炒める」という意味で、 仕上げにその油をかけることで香りが増して本格的に仕上がります♪
