エリンギとさば缶の炊き込みご飯

手順

1. 1

   ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水気を切る。エリンギは長さを2〜3等分に切り、縦半分に切る。切り口を下にして縦におき、薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cmの長さに切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   サバ缶はサバと缶汁に分ける。

3. 3

   炊飯器の内釜に米、サバ缶の缶汁、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。ごぼう、サバ缶、エリンギを加えて広げ、通常炊飯する。

4. 4

   炊き上がったらしょうが、三つ葉3/4量を加え、さっくりと混ぜて5分ほど蒸らす。

   ポイント

   三つ葉は飾り用に1/4量残しておきましょう。

5. 5

   器に盛り、残りの三つ葉をのせる。