DELISH KITCHEN

お酒が欲しくなる♪

サテ

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    130kcal

  • 費用目安

    500前後

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サテとはインドネシアやマレーシアなどの東南アジア諸国で食べられる串焼きです。ケチャップマニス(甘いしょうゆ)と香辛料が入ったタレに漬け込んだ肉を串に刺して焼き、サンバルサテ(ピーナッツのソース)をつけて食べます。本来は炭火で焼きますが、今回ご紹介するレシピはご家庭でも作れるようオーブンを使って仕上げます♪ぜひお試しください。

材料 【10本分】

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • ☆下味調味料
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • ケチャップマニス60g
  • 大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー小さじ1/2
  • ターメリック小さじ1/2
  • クミン[パウダー]小さじ1/2
  • ★サンバルサテ
  • ピーナッツバター[無糖]50g
  • 砂糖大さじ1
  • ケチャップマニス20g
  • ナンプラー大さじ1
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎはすりおろす。

  2. 2

    鶏肉は小さめの一口大に切る。保存袋に鶏肉、☆を入れてよくもみこみ、空気を抜くように袋の口を閉じて冷蔵庫で2時間ほどおく。

  3. 3

    ボウルに★を入れてよく混ぜる(サンバルサテ)。

  4. 4

    竹串に2の鶏肉1/10量をさす。同様に計10本作る。

    ポイント

    オーブンを220℃に予熱しましょう。

  5. 5

    天板にクッキングシートを敷き、2の鶏肉を並べて220℃に予熱したオーブンで肉に火が通るまで15分ほど焼く(サテ)。

  6. 6

    器にサテを盛り、サンバルサテを添える。

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