ホクホクこってり！
里芋と鶏肉のオイスター炒め
調理時間
約10分
カロリー
360kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ホクホク食感の里芋と、コクのあるオイスターソースが絶妙マッチ！こってり味でご飯が進む、毎日のおかずに加えたい一品です♪
手順
1
里芋は皮をむいて、2等分に切る
ポイント
里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水(水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。
2
水に塩大さじ1.5を加え、里芋を入れたら、手でもんでぬめりを取り、水を2-3回替えながらよく洗う
3
耐熱ボウルに里芋を入れ、水を加えてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する
4
エリンギは2cm幅に切る
5
玉ねぎは横に2等分に切って、縦に3等分のざく切りにする
6
鶏肉は一口大に切り、塩少々をまぶす
7
フライパンにサラダ油を引き、鶏肉とエリンギを、色が変わるまで炒める
8
玉ねぎと里芋を加えてしんなりするまで炒める
9
調味料を加えて、全体が馴染むように炒めたら完成！
レビュー
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- 正月、和風な味に飽きてきていたので、里芋のオイスター炒め！これだ、と、早速作りました。里芋にもう少し味が染み込むと、もっと美味しいと思いますが、また作って食べたいと思います。
アクアマリン