牡蠣のめんつゆバター焼きうどん

手順

1. 1

   ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   ボウルに水、牡蠣を入れて水を2〜3度替え、優しく洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   耐熱皿にうどんをのせ、ふんわりとラップをし、レンジで袋の表示通り加熱する。

4. 4

   フライパンにバター入れて熱し、バターが溶けたら牡蠣を入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返す。酒をふり、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。端に寄せる。

5. 5

   空いたところにねぎ、しいたけを入れてしんなりするまで炒める。うどん、めんつゆを加えて全体を炒め合わせる。