DELISH KITCHEN

ハーブが香る♪

お手製イタリアンソーセージ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    201kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1本分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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腸詰めをせずにお家で手軽に作れるソーセージのレシピをご紹介します♪手作りのソーセージは格別!お好みのハーブを入れて自分だけのソーセージを作ってみませんか?そのまま食べるのはもちろん、ピザにのせて焼いてもおいしいですよ。

材料 【4本分】

手順

  1. 1

    バジルはみじん切りにする。ローズマリーは茎から葉をしごきとり、細かく刻む。セージは葉を摘みとり、葉をみじん切りにする。

  2. 2

    にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、すりおろす。

  3. 3

    ボウルにオリーブオイル以外の全ての材料を入れて粘りが出るまで混ぜる。表面に密着するようにラップをして、冷蔵庫で1時間ほどおく。

    ポイント

    冷蔵庫で休ませることで肉の旨みが凝縮され、ハーブがなじみます。

  4. 4

    3を取り出し、4等分に分ける。ラップの上に1/4量をのせ、棒状になるように形をととのえる。計4本作る(イタリアンソーセージ)。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、イタリアンソーセージを入れて2〜3分焼く。全体にこんがりと焼き色がつくまで、転がしながらさらに2〜3分焼く。ふたをして弱火で肉に火が通るまで4〜5分蒸し焼きにする。

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