風味豊か♪
燻製たまご
味付けした卵を燻製にしていきます♪香りが高く、おつまみにピッタリな一品です。お好みで薬味をのせたり、からしをつけてお楽しみください。
カロリー
86kcal
炭水化物
0.8g
脂質
5.5g
たんぱく質
7.2g
糖質
0.8g
塩分
0.5g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
半熟ゆで卵は殻をむいて保存袋に入れ、めんつゆ、水を加えて空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れて1時間漬ける。
2
1の半熟ゆで卵は水気を切る。
3
鍋にアルミホイルを敷いて燻製チップを入れ、砂糖を全体にふり入れる。網をのせ、2の半熟ゆで卵をのせる。ふたをして3〜5分中火で加熱し、香りが立ってきたら弱火にして20分ほど燻す。
よくある質問
- Q
どんな鍋でも作れますか？
A空焚きができて、ふたがしっかりと密閉できる鍋でお作りください。鉄製のダッチオーブンがおすすめです。
レビュー
-
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- くんたま。美味しい♪ 家庭用燻製鍋を悩みに悩んで購入して、まずは燻製たまごを作ってみました。 麺つゆはなかったので、根昆布だしとカトレア醤油で半熟たまごを漬け込んでさっそく燻製開始！ 初めてだったのでですが、ちょっとアレンジして、桜チップ50gにざらめを少々加えて試しました。 火加減は最初の中火５分はそのまま、弱火で20分のところ、ざらめの量のせいか少し焦げて来たので11分位で火を止めました。 やっぱり思い切って、燻製鍋購入して正解でした(^^)
towari