DELISH KITCHEN

スパイス風味で食欲そそる!

カレーウスターフライドポーク

5.0

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

とんかつ用肉を切らずに揚げるからインパクト抜群!カレー粉やウスターソースが効いた風味豊かな味わいで、まるでダージーパイ♪

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材料 【2人分】

  • アメリカンポークロースとんかつ用 2枚(約250g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油適量
  • ☆漬け込み調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • カレー粉大さじ1
  • ウスターソース大さじ3
  • おろししょうが小さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    アメリカンポークは赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れて筋を切る。ラップをかぶせ、めん棒などで1.2倍程度の大きさになるまでたたいてのばす。保存袋に入れて☆を加えてもみ込み、空気を抜きながら袋の口を閉じ、30分ほどおく。

  2. 2

    漬け汁を軽くぬぐって片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2の豚肉を入れ、衣が固まるまで2分ほど揚げて裏返す。こんがりと色づき、肉に火が通るまでさらに1〜2分揚げる。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • おうり

    生姜焼き用の肉を使いました。 食べやすいように半分にカット。 ソースの味が濃く、カレーはうっすら風味程度しか感じられませんでした。 次回作る時はソース少なめ、カレー粉倍量もしくは3倍で作ってみたいと思います。 ↓ 2回目のレビューです。 前回の反省を踏まえ、ソース半量・カレー粉3倍で作りました。 下味は冷蔵庫で一晩寝かせました。 しっかりカレー味でソース味もキツくなく ちょうどいいカンジでした。 (写真は2回目のものです。)
  • 週一おじさん

    カレー粉をSBの赤缶で作りました。豚肉の油とスパイシーなカレー味がとても相性よく、とても美味しく、ご馳走となりました。ありがとうございました。
  • さくもも

    お肉がレシピより少なめ(200g)だったのでソースとお塩を少し減らして作りました。最後に切る時に衣が剥がれてしまいましたが、とても美味しく出来ました!ガッツリ濃い目、スパイシーでご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる味付けで、初めて食べる味であっという間に平らげました。また必ず作ります!!
  • ソース・アメリケーヌ

    1時間半おきましたが、あまり味はのらずカレー粉、ウスターソースの風味は感じますが、味は弱いです。岩塩をかけて食べました。3枚作ったので1枚はラーメンの具で食べました。

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