スパイス風味で食欲そそる！
カレーウスターフライドポーク
とんかつ用肉を切らずに揚げるからインパクト抜群！カレー粉やウスターソースが効いた風味豊かな味わいで、まるでダージーパイ♪
材料 【2人分】
- アメリカンポークロースとんかつ用 2枚(約250g)
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- ☆漬け込み調味料
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/4
- カレー粉大さじ1
- ウスターソース大さじ3
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
手順
1
アメリカンポークは赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れて筋を切る。ラップをかぶせ、めん棒などで1.2倍程度の大きさになるまでたたいてのばす。保存袋に入れて☆を加えてもみ込み、空気を抜きながら袋の口を閉じ、30分ほどおく。
2
漬け汁を軽くぬぐって片栗粉をまぶす。
3
フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて180℃に熱し、2の豚肉を入れ、衣が固まるまで2分ほど揚げて裏返す。こんがりと色づき、肉に火が通るまでさらに1〜2分揚げる。
レビュー
5.0
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- 生姜焼き用の肉を使いました。 食べやすいように半分にカット。 ソースの味が濃く、カレーはうっすら風味程度しか感じられませんでした。 次回作る時はソース少なめ、カレー粉倍量もしくは３倍で作ってみたいと思います。 ↓ ２回目のレビューです。 前回の反省を踏まえ、ソース半量・カレー粉３倍で作りました。 下味は冷蔵庫で一晩寝かせました。 しっかりカレー味でソース味もキツくなく ちょうどいいカンジでした。 (写真は２回目のものです。)
週一おじさん
カレー粉をSBの赤缶で作りました。豚肉の油とスパイシーなカレー味がとても相性よく、とても美味しく、ご馳走となりました。ありがとうございました。さくもも
お肉がレシピより少なめ（200g）だったのでソースとお塩を少し減らして作りました。最後に切る時に衣が剥がれてしまいましたが、とても美味しく出来ました！ガッツリ濃い目、スパイシーでご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる味付けで、初めて食べる味であっという間に平らげました。また必ず作ります！！ソース・アメリケーヌ
1時間半おきましたが、あまり味はのらずカレー粉、ウスターソースの風味は感じますが、味は弱いです。岩塩をかけて食べました。3枚作ったので1枚はラーメンの具で食べました。
おうり