サルシッチャ風のパスタ

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、食べやすい大きさに切る。まいたけはほぐす。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて薄切りにする。

2. 2

   サルシッチャは2cm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかして塩(分量外:適量)を入れ、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆで、水気を切る。パスタのゆで汁はおたま1杯分とっておく。

   ポイント

   パスタ用の塩は1Lに対して小さじ1を目安に入れましょう。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらサルシッチャを加えてさっと炒める。キャベツ、まいたけを加えてしんなりするまで2分ほど中火で炒める。

5. 5

   スパゲティ、☆を加えて全体を混ぜる。