白菜と鶏肉の中華風クリーム煮

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落として横2cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、2の鶏肉を皮目を下にして入れて薄く焼き色がつくまで焼く。裏返して薄く焼き色がつくまで焼き、白菜を加えて少ししんなりするまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5〜6分煮る。

4. 4

   牛乳を加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら水溶き片栗粉をまわし入れる。弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜる。ごま油(小さじ1)をまわし入れ、さっと混ぜる。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。