甘さが引き立つ♪
そぼろのせ白菜ステーキ

手順

1. 1

   白菜は根元をつけたまま縦半分に切る。しめじは根元を切り落とし、1cm幅に切る。にんにくは半分に切って芯を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、白菜の切り口を下にして並べ入れる。片面に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら返して反対の面を下にし、ふたをして白菜に火が通るまで弱火で5分蒸し焼きにする。白菜は器に盛る。

3. 3

   同じフライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。鶏ひき肉、しめじを加えて炒め、塩、酒を加え肉の色が変わるまで中火で炒める(そぼろ)。

4. 4

   2の白菜に4のそぼろを等分にかける。温泉卵をのせ、黒こしょう、粉チーズをふる。