シャキシャキ食感！
高菜めし
調理時間
約15分
カロリー
447kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
61.6g
脂質
16.8g
たんぱく質
9.5g
糖質
58.5g
塩分
3.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
熊本県の郷土料理、高菜めしを家庭で再現！ごま油で炒め、味付けした高菜漬けをごはんに混ぜ、錦糸卵を添えていただきます。お店やご家庭によっては紅しょうがを添えていただきます。そのままでもおいしくいただけますが、アレンジしていただくのもおすすめです♪
材料 【2人分】
手順
1
ボウルに卵以外の☆を入れて混ぜる。卵を加えて混ぜる(卵液)。
2
フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーでのばす。弱めの中火で熱し、卵液を流し入れて薄くのばし、表面が乾いたら火を止め、卵を裏返して軽く焼く。取り出して冷ます。2〜3等分に折りたたみ、千切りにする(錦糸卵)。
3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、高菜漬けを入れて油がまわるまで炒める。★を加えて炒め合わせる。
ポイント
お使いになる高菜漬けによって塩分濃度が異なります。高菜漬けに合わせて調味料の量を調整してお作りください。
4
ボウルにごはん、3の高菜漬けを入れて混ぜる(高菜めし)。
5
器に高菜めし、錦糸卵を盛る。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
- よく高菜チャーハンは作るんですが この料理はご飯に混ぜるだけで簡単に 作れるし、味も美味しい。 醤油は入れない方が良かったです。 もともと高菜が塩っぱいので。 上に錦糸卵をかけて食べると一段と美味しく かんじました。
レオ