シャキシャキ食感！
高菜めし

手順

1. 1

   ボウルに卵以外の☆を入れて混ぜる。卵を加えて混ぜる(卵液)。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れてキッチンペーパーでのばす。弱めの中火で熱し、卵液を流し入れて薄くのばし、表面が乾いたら火を止め、卵を裏返して軽く焼く。取り出して冷ます。2〜3等分に折りたたみ、千切りにする(錦糸卵)。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、高菜漬けを入れて油がまわるまで炒める。★を加えて炒め合わせる。

   ポイント

   お使いになる高菜漬けによって塩分濃度が異なります。高菜漬けに合わせて調味料の量を調整してお作りください。

4. 4

   ボウルにごはん、3の高菜漬けを入れて混ぜる(高菜めし)。

5. 5

   器に高菜めし、錦糸卵を盛る。