材料 【2人分】
- 鶏胸肉 1枚(300g)
- 片栗粉適量
- サラダ油小さじ2
- 【A】
- しょうゆ大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- にんにく(すりおろし)小さじ1/2
- 【B】
- ゆで卵(みじん切り) 1個分
- 玉ねぎ(みじん切り) 大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- 塩,こしょう各少々
手順
1
鶏胸肉は、筋肉の繊維を垂直に断つようにして、1.5cmの厚さで食べやすい大きさのそぎ切りにする。ところどころフォークで穴をあけておく。
2
ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の鶏胸肉を15分ほど漬け込む。
3
Bを混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
4
(2)の水けをキッチンペーパーでふき取り、かたくり粉を薄くまぶす。さらにサラダ油をまぶす。
5
「クックパー®クッキングシート(L)」を30cmの正方形に切り、対角線に折ってから耐熱皿に広げ、(4)をなるべく重ならないようにのせる。
6
「クックパー®包み」の手順にしたがって包み、電子レンジ(500W)で約3分30秒加熱する。加熱後、包みの真ん中から開いて器に盛りつけ、(3)のタルタルソースをかけていただく。
ポイント
揚げずに作るチキン南蛮風の1品です。「クックパー®クッキングシート」が余分な蒸気を逃がすので、鶏胸肉が水っぽくなく、電子レンジでもふっくらやわらかに仕上がります。
レビュー
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- 簡単で美味しかったです。 15分でしっかり下味がついていました。油で揚げていないので、たくさん食べられるし、後片付けもすごく楽でした。
ゆか
簡単でパサつかずぷりぷりに仕上がりました！味もちょうどよかったです！マルブレ
パサつきなく、つるんとした食感でした。 個人的には、もう少し酸っぱい方が好みでしたが、おいしかったです(*^_^*)トン
簡単に、作れて、美味しいです。冷めてから､食べたほうが、私は､好みました。 弁当箱開けた時に、これが、入っていたら、とっても、嬉しくなると、思いました❗
沙羅