DELISH KITCHEN

鶏むね肉で作る♪

チキン南蛮梅しそタルタルソース

3.8

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    566kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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香り豊かなタルタルソースと甘酢っぱいタレが相性抜群のチキン南蛮をご紹介!鶏むね肉は衣をひと工夫することで外はカリカリ、中はしっとりジューシーに仕上がります。カリカリ梅の食感が楽しいタルタルソースをかけてお召し上がりください。おもてなしにもオススメです!

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(300g)
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 1個分
  • サラダ油適量
  • ☆梅しそタルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • 大葉 2枚
  • 長ねぎ 10cm
  • カリカリ梅6個
  • マヨネーズ大さじ4
  • 塩こしょう少々
  • ★南蛮酢
  • 砂糖大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 大さじ2
  • 唐辛子(輪切り)小さじ1

手順

  1. 1

    鶏肉はラップを被せて厚みのある部分をこぶしで叩いて厚みを均一にする。塩こしょうをふり、薄力粉の半量(大さじ1)、溶き卵、残りの薄力粉(大さじ1)の順にまぶす。

  2. 2

    ねぎはみじん切りにする。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って横に細切りにする。カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、残りの☆を加えて混ぜる(梅しそタルタルソース)。

  4. 4

    バットに★を入れて混ぜる(南蛮酢)。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を底から1cm程入れて170℃に熱し、1の鶏肉を入れる。肉に火が通り、こんがりするまで上下を返しながら7〜8分程揚げ焼きにする。取り出して南蛮酢に加え、さっと馴染ませる。

  6. 6

    食べやすい大きさに切って器に盛り、梅しそタルタルソースをかける。

    ポイント

    お好みで南蛮酢をかけてお召し上がりください!

レビュー

3.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ひつじ

    梅しそタルタルソース良いですね! 美味しかったです!
  • スヌー

    夏に食べやすいさっぱり味のチキン南蛮でした! タルタルソースで白米もペロッといけちゃいます
  • ユキ

    鶏むね肉の方が上手くいかず、またタレもかけずに少しつける感じなのでパサパサのチキン南蛮になりました。もう少し簡単なチキン南蛮探します…失敗😥

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