タルタル南蛮をアレンジ！
鶏むね肉のタルタル明太
鶏肉の下味はビニール袋で行い、洗い物を減らしましょう♪味付けはめんつゆで簡単に！明太子入りのタルタルはごはんによく合います！
- 調理時間 約30分
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カロリー
494kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
明太子は皮に切り込みを入れ、中身を取り出す。
3.
鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして切る(そぎ切り)。
4.
ビニール袋に鶏肉、塩こしょう、酒を入れてもみ込む。
5.
片栗粉を入れ、空気を含むようにビニール袋の口を閉じ、ふって全体に片栗粉をまぶす。
6.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉を入れて中火で両面焼き色がつくまで焼く。
7.
キッチンペーパーで余分な油をふき取り、めんつゆを加えてからめる。
8.
ボウルにゆで卵を入れてフォークで潰す。
9.
玉ねぎ、明太子、マヨネーズを加えて混ぜる。
10.
器に鶏肉、明太タルタルを盛る。
