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ご飯にぴったりのおかず!

さばのしょうが焼き

みんな大好きなしょうが焼きをサバでご紹介♪甘辛いタレで豆苗と一緒にお召し上がりください。お弁当にもおすすめです!

  • 調理時間 約30分
  • 397kcal(1人分あたり)

料理レシピ

材料2人分

  • サバ[3枚おろし] 1枚(200g)
  • 豆苗 1パック
  • しょうが 1かけ
  • 少々
  • 薄力粉 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1と1/2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サバはキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮目に浅く切り込みを入れて、塩をふり、10分程おく。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。しょうがはすりおろす。

  3. 3.

    フライパンに1/3量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豆苗を加えて中火でさっと炒め、取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、サバを並べ入れて、中火で両面2〜3分、焼き色がつくまで焼く。

  5. 5.

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、しょうが、☆を加え、サバにたれを回しかけながら2〜3分煮詰める。

  6. 6.

    器に豆苗、サバを盛り、お好みでフライパンに残ったたれをかける。