絶品！
北海道風お雑煮
4.0
(4件)
調理時間
約15分
カロリー
226kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
30.9g
脂質
6.1g
たんぱく質
10.3g
糖質
29.2g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
北海道には様々な種類のお雑煮がありますが、今回は鶏肉でだしをとる、旨みがたっぷり詰まったレシピをご紹介します。北海道には「つ」の文字が特徴的な、なるとの一種「つと巻き」と呼ばれるものがあります。今回はこちらを使用していますが、普通のなるとでもお作りいただけます。お正月にぜひいかがでしょうか♪
手順
1
にんじんは横5mm幅に切る(輪切り)。ごぼうは斜め薄切りにする。水にさらして水気を切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸にわける。それぞれ薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
2
鶏肉は小さめの一口大に切る。塩(ひとつまみ)をふってもみこむ。
3
切り餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。
4
鍋に鶏肉、にんじん、ごぼう、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取る。しいたけを加え、具材に火が通るまで弱火で5分ほど煮る(だし汁)。
5
器に切り餅を盛り、鶏肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、つと巻きをのせ、だし汁を注ぐ。三つ葉をのせる。
ポイント
お好みで七味唐辛子をふるのもおすすめです。
レビュー
4.0
(4件)
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