絶品！
北海道風お雑煮

手順

1. 1

   にんじんは横5mm幅に切る(輪切り)。ごぼうは斜め薄切りにする。水にさらして水気を切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸にわける。それぞれ薄切りにする。三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は小さめの一口大に切る。塩(ひとつまみ)をふってもみこむ。

3. 3

   切り餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。

4. 4

   鍋に鶏肉、にんじん、ごぼう、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらアクを取る。しいたけを加え、具材に火が通るまで弱火で5分ほど煮る(だし汁)。

5. 5

   器に切り餅を盛り、鶏肉、にんじん、ごぼう、しいたけ、つと巻きをのせ、だし汁を注ぐ。三つ葉をのせる。

   ポイント

   お好みで七味唐辛子をふるのもおすすめです。