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手軽に作れる♪

白だしのお雑煮

お正月に食べたいお雑煮ですが、だしをとって作るのが面倒!そんな方に、白だしを使って少ない調味料で作れるお雑煮レシピのご紹介です。お雑煮を食べて、新年を気持ち良く迎えられますように。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    193kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんじんは皮をむいて1cm幅に切り、花型に抜き、切り込みを入れて飾り切りにする。ゆずの皮は切り込みを入れて、飾り切りにする。

    TIPS

    にんじんの詳しい飾り切りの仕方は、【花型にんじんの飾り切り】の動画を御覧ください。ゆずの皮は白い部分をそぐように取り除き、Nの形になるように上下に1本ずつ切り込みを入れ、片方の端をひっくり返すようにしてもう一方にひっかけましょう(折れ松葉)。縦3cm、横1cmほどの、長方形のものを使用しています。

  2. 2.

    鶏肉は一口大に切る。

    TIPS

    より丁寧に作りたい場合は、鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてさっと湯に通し、水気を切って下ゆでをしましょう。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、にんじんを入れて柔らかくなるまで中火で3分ほどゆでて取り出す。同じ鍋に小松菜を茎から入れてしんなりとするまでさっとゆで、水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。

  4. 4.

    切り餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。

  5. 5.

    鍋に☆を入れて煮立たせ、鶏肉を加えてアクを取り、肉に火が通るまで3〜4分ほど煮る(だし汁)。

  6. 6.

    器に切り餅を盛り、鶏肉、小松菜、にんじんをのせ、だし汁を注ぐ。ゆずの皮をのせる。