手軽に作れる♪
白だしのお雑煮
お正月に食べたいお雑煮ですが、だしをとって作るのが面倒！そんな方に、白だしを使って少ない調味料で作れるお雑煮レシピのご紹介です。お雑煮を食べて、新年を気持ち良く迎えられますように。
- 調理時間 約30分
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カロリー
193kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
にんじんは皮をむいて1cm幅に切り、花型に抜き、切り込みを入れて飾り切りにする。ゆずの皮は切り込みを入れて、飾り切りにする。
TIPS
にんじんの詳しい飾り切りの仕方は、【花型にんじんの飾り切り】の動画を御覧ください。ゆずの皮は白い部分をそぐように取り除き、Nの形になるように上下に1本ずつ切り込みを入れ、片方の端をひっくり返すようにしてもう一方にひっかけましょう(折れ松葉)。縦3cm、横1cmほどの、長方形のものを使用しています。
2.
鶏肉は一口大に切る。
TIPS
より丁寧に作りたい場合は、鍋に湯をわかし、鶏肉を入れてさっと湯に通し、水気を切って下ゆでをしましょう。
3.
鍋に湯をわかし、にんじんを入れて柔らかくなるまで中火で3分ほどゆでて取り出す。同じ鍋に小松菜を茎から入れてしんなりとするまでさっとゆで、水にさらして水気をしぼり、3cm幅に切る。
4.
切り餅はトースターでこんがりと焼き色がつくまで5分ほど焼く。
5.
鍋に☆を入れて煮立たせ、鶏肉を加えてアクを取り、肉に火が通るまで3〜4分ほど煮る(だし汁)。
6.
器に切り餅を盛り、鶏肉、小松菜、にんじんをのせ、だし汁を注ぐ。ゆずの皮をのせる。
