手軽に手作り！
豆腐バー

手順

1. 1

   豆腐は6等分の棒状に切り、それぞれキッチンペーパーで包む。耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱する。上下を返し、さらに2分加熱する。粗熱をとって水気を切る。

2. 2

   豆腐のキッチンペーパーを変えて包み直し、バットにのせる。豆腐の上にバットまたは底が平らな平皿をのせ、1kgほどの重石をのせて2時間おく。水気を切る。

   ポイント

   レンジ加熱のあと、さらに重石をのせてしっかりと水切りをします。

3. 3

   保存袋に豆腐を並べ入れ、☆を加えて軽くふってなじませる。空気を抜いて袋の口を閉じる。

4. 4

   冷蔵庫で1日おく。途中で上下を返す。