甘じょっぱさがクセになる！
りんごのリゾット

手順

1. 1

   りんごは縦半分に切って芯を取り除き、皮をむく。1cm角に切り、水にさらして水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。取り出して混ぜる(コンソメスープ)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら米、玉ねぎを加えて米が透き通るまで弱めの中火で炒める。

   ポイント

   米は洗米せずに炒めましょう！

4. 4

   コンソメスープを1/3量加えて混ぜ、ふたをして水分がなくなるまで弱めの中火で4〜5分ほど煮る。同様に米に火が通るまで計3回繰り返す。

5. 5

   角切りにしたりんご、レモン汁、バターを加えて混ぜ、塩を加えて味をととのえる(リゾット)。

6. 6

   別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ロングベーコンを入れて焼き色がつくまで焼く。裏返し、焼き色がつくまで焼く。

7. 7

   器にリゾットを盛り、6のロングベーコンをのせる。粉チーズ、黒こしょうをかける。

   ポイント

   粉チーズ、黒こしょうはお好みでたっぷりかけてお召し上がりください！