麹なしで作る！
簡単ピーマン味噌

Name: 麹なしで作る！ 簡単ピーマン味噌
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 出来上がり重量:約200g
Ingredients: ピーマン 4個(120g); サラダ油 小さじ1; みそ 50g; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1

(1件)

調理時間

約15分

費用目安

100円前後

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ピーマン味噌は、麹とピーマンを甘辛くじっくり煮たものですが、今回は麹を使わずに作るお手軽レシピをご紹介します！ご飯のお供にはもちろん、生野菜に付けて食べるのもおすすめです♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策ついてはQ&Aをご参照ください。

木下志歩

帰りたくなるごはん作り

管理栄養士

カロリー
321kcal
炭水化物
45.2g
脂質
7.2g
たんぱく質
7.4g
糖質
40.4g
塩分
6.2g

※全量あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【出来上がり重量:約200g】

ピーマン 4個(120g)
サラダ油小さじ1
☆合わせ調味料
みそ50g
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
ピーマンは半分に切って種とわたを取り除き、みじん切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、ピーマンを入れて混ぜながら2〜3分炒める。☆を加えて汁気がなくなるまで3〜5分ほど煮詰め、冷ます。
ポイント
☆を加えて汁気がなくなるまで3〜5分ほど煮詰め、冷ます。

よくある質問

Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A
20％塩分カットの減塩みそに置き換えた場合、全量分あたり2gの減塩となります。

レビュー

(1件)

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このレシピの作成者

木下志歩

帰りたくなるごはん作り

管理栄養士

大学で栄養学を学び、管理栄養士を取得。料理教室、学校給食の経験を経て、現在はデリッシュキッチンでレシピ開発を行っています。「思い出に残るごはん作り」をモットーに、料理の楽しさが伝わるレシピ制作を心がけています。何気なく食べている毎日の料理で「おいしい♪」と幸せな気持ちになれるそんなレシピを皆さんにお届けします！