ごま油香る！
キャベツとささみの甘みそ炒め

手順

1. 1

   キャベツは大きめの一口大に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、一口大に切る。

2. 2

   ささみは縦半分に切り、斜めに包丁をあて、そぐように一口大に切る(そぎ切り)。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみ、おろしにんにくを入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   キャベツ、ピーマンを加えて全体に油がまわるまで中火で炒め、ふたをして弱火で2〜3分程蒸し焼きにする。

6. 6

   ☆を加えて全体に馴染むまで中火で炒め、ごま油をまわし入れてさっと混ぜる。