あっという間に作れる♪
ナスとピーマンのツナみそ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。ピーマンは縦半分に切って種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(たれ)。

   ポイント

   ツナ缶は缶汁を切りましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで3分ほど炒め、ふたをして1分蒸し焼きにする。ピーマンを加えて油がまわるまでさっと炒め、たれを加えて2分ほど炒め合わせる。

4. 4

   器に盛り、大葉をのせる。