みそ味のおからの炒り煮

手順

1. 1

   なすはヘタを切り落とし、2等分にして、7mm幅に切る。ピーマンは2等分にしてたねを取り、5mm幅に切る。

2. 2

   ささみは筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。

3. 3

   フライパン水、ささみを入れて熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取る。☆、なす、ピーマンを加えて沸騰したらふたをして4分程煮る。

4. 4

   みそを溶き入れ、おからを加えて混ぜながら、中火で水気をとばす。