ごはんが進む！
甘辛だれの油いらずからあげ

手順

1. 1

   鶏肉は小さめの一口大に切る。

2. 2

   フライパンに鶏肉、おろししょうが、酒を入れて汁気がなくなるまでもみこみ、広げる。片栗粉を加えて全体にまぶして皮目を下にして並べる。

3. 3

   中火で熱し、脂が出てきてこんがりと焼き色がつくまでじっくりと3分ほど焼き、上下を返す。肉に火が通り、カリッとするまでときどき転がしながら5〜6分焼く。

4. 4

   一度火を消して鶏肉を端に寄せる。空いたところに☆を加えて再び加熱し、とろみがつくまで全体を混ぜながら弱めの中火で加熱する。