大さじ2の油で作る！
鶏むね旨塩からあげ

手順

1. 1

   鶏肉は繊維の向きが同じ部分ごとに3つに切り分ける。繊維を断ち切るように斜めに包丁をあて、そぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。

2. 2

   フライパンに鶏肉、☆を入れて水気がほとんどなくなるまでもみこむ。片栗粉を加えてまぶし、くっつかないように並べる。

3. 3

   フライパンの空いてるところにサラダ油を加えて中火で熱し、肉に火が通ってカリッとするまで上下を返しながら6〜7分焼く。

   ポイント

   火加減は弱火〜中火にしましょう。