きのこあん大根ステーキ

手順

1. 1

   大根は厚さを4等分に切り、片面に格子状の切り込みを入れる。耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

2. 2

   しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、2等分にする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。

4. 4

   同じフライパンに鶏ひき肉、めんつゆ、酒、水を入れてひき肉をほぐしながら混ぜて中火で煮立たせる。しいたけ、えのきを加えて煮立たせ、火が通ったらアクを取り除く。水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける(きのこあん)。

5. 5

   器に大根を盛り、きのこあんをかけ、細ねぎをちらす。