あんを絡めて♪
きのこあん大根ステーキ
淡白な味の大根を油で香ばしく焼いてステーキに。きのこの旨味たっぷりのあんをかければ見た目も華やかなおかずに大変身！
- 調理時間 約30分
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カロリー
191kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根は厚さを4等分に切り、片面に格子状の切り込みを入れる。耐熱容器に並べてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
2.
しいたけは根元を切り落とし、薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、2等分にする。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
4.
同じフライパンに鶏ひき肉、めんつゆ、酒、水を入れてひき肉をほぐしながら混ぜ中火で煮立たせる。しいたけ、えのきを加えて煮立たせ、アクを取り、水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける。
5.
器に大根を盛り、きのこあんをかけ、細ねぎをちらす。